Cá kho vốn là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt. Món cá chim rim mặn có hương vị rất đặc biệt với vị ngọt thơm, thịt cá chắc của con cá chim tươi được rán qua vàng ươm, hoà quyện với nhiều loại gia vị tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn…

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá chim cỡ 600 gram trở lên.
• Gừng
• Tỏi
• Hạt tiêu
• Chút nước mắm ngon
• Hành lá…

Hướng dẫn cách làm:

– Cá làm sạch và rửa thật sạch bên trong cho bớt tanh. Sau đó ướp với 1 muỗng rượu trắng và muối khoảng 15 phút.

– Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái chỉ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.

– Phủ lên khắp mình cá một lớp bột chiên mỏng rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.

– Để nguyên cá trong chảo, cho tất cả tỏi, gừng, cọng hành lá vào phi thơm.

– Tiếp đến là chút nước mắm, một thìa dầu hào, ớt cay và đường.

– Nhớ rim cá với lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị.

– Cuối cùng cho ít hạt tiêu. Khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm một ít hành lá.

Mong các bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)